Maitotuotteiden perusmerkitys

May 15, 2026 Jätä viesti

Meijerituotteet ovat pääasiassa lehmän- tai lampaanmaidosta ja niiden jalostetuista tuotteista valmistettuja elintarvikkeita, joihin on lisätty vitamiineja ja muita apuaineita tai ei; ne tunnetaan myös kermatuotteina. Ne sisältävät pääasiassa seitsemän luokkaa: nestemäinen maito, maitojauhe, kondensoitu maito, maitorasva, juusto ja meijerijäätelö.


"Old Man's Cheese" yhdistetään usein vanhemman sukupolven käsityöläisiin, ja käytetty tuore maito on enimmäkseen vapaana olevista-lehmistä ja lampaista. Sen rakenne on pehmeän ja hieman pureskevan välillä, ja sen maku voi olla yksinkertainen, hunajalla tai karkealla suolalla, mm. "Vanhan miehen juustolla" on tietty kulttuurinen merkitys.


Maitotuotteisiin liittyvillä-jälkiruokilla, kuten jogurtilla, vanukaslla ja jäätelöllä, on maitomainen aromi. Perinteisesti valmistettuja jälkiruokia ovat fermentoitu riisijogurtti ja maitokakut, kun taas moderneja innovaatioita ovat jogurtimousse ja juustokakku.